Article tagué alimentation équilibrée
Côté alimentation….quelques nouvelles.
4/11/11
Les articles sur l’alimentation paraissent maintenant sur mon blog www.blog-cuisine-sante.com
Des articles à découvrir sur www.blog-cuisine-sante.com.
Vous pourrez y retrouver notamment
- des conseils d’alimentation équilibrée pour les personnes souffrant d’un taux trop élevé de cholestérol,
- des informations sur les aliments- probiotiques que sont les légumes lacto-fermentés,
- des précisions sur l’utilisation et l’intérêt des laits végétaux,
- des recettes,
- des conseils de cuisson
- des idées de recettes avec des courges (butternut, potimarron, potiron, spaghetti, pâtisson, patidou…)
- un extrait de mon livre « Produits et Recettes bio de A à Z »…
Merci pour tous vos commentaires encourageants. Cela met du baume au coeur !
L’alimentation équilibrée :la clé de la santé (partie 2)
15/07/10
l'équilibre alimentaire
Pour illustrer ce qui a été écrit dans la première partie, voici l’exemple de personnages aux modes de vie très différents:
Le Sportif.
Les sportifs ont une alimentation spécifique
Jean pratique le cyclisme et mise beaucoup sur sa condition physique.
Le matin, au réveil, il boit du jus d’herbe d’orge (très riche en chlorophylle, en minéraux, vitamines et enzymes). Cette boisson l’aide à être plus endurant.
Pour faire du sport, il a besoin d’énergie. Il ajoute à ses repas des aliments vivants (comme les crudités, les graines germées) et riches en chlorophylle (légumes vert foncé).
Pour tenir dans le temps, il a besoin de sucres lents comme les pommes de terre, les céréales ou les légumineuses.
Pour les efforts qui nécessitent de l’énergie tout de suite disponible, il prend des sucres rapides : fruits secs, fruits, barres vitaminées…
Jean veille aussi à avoir un apport suffisant en protéines.
L’alimentation équilibrée: la clé de la santé
13/07/10
Mangez des aliments vivants
Avoir une alimentation équilibrée est souvent vu comme un idéal irréalisable. Pourtant, vous pouvez vous en approcher. Vous constaterez que vos habitudes alimentaires sont bien souvent à l’origine de vos maux du quotidien ou de votre manque de tonus.
La solution est donc simple : changez peu à peu ces habitudes nocives !
Vous réaliserez avec bonheur que votre digestion se fait mieux, que la qualité de votre sommeil s’est améliorée et que vous êtes de meilleure humeur.
Changez la qualité de votre vie ! Réapprenez à choisir les aliments qui sont les plus bénéfiques pour votre santé.
Comment manger équilibré ? More >
Recette: Pizza au Fenouil
12/06/10
La Recette De La Semaine
Pizza au Fenouil
La Pizza au Fenouil: une bonne solution pour faire manger des légumes à vos enfants!
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte
- 250 g de farine T80
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 8 cl d’huile d’olive
- eau tiède
Pour la farce :
- 3 échalotes émincées
- 2 gros fenouils
- 1 à 2 carottes hachée(s)
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 5 cl de bouillon de légumes
- 250 g de sauce tomate
- 1 cuil à café de colombo (ou curry)
- 1 cuil à café de coriandre
- 70 g de feta émiettée
- gruyère râpé
- facultatif : 1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation de la pâte :
- Versez la farine dans un saladier. Incorporez la poudre à lever. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez à la main pour obtenir une pâte sablée.
- Pour la lier, versez doucement un peu d’eau tiède.
- Mélangez jusqu’à pouvoir former une boule de pâte homogène.
- Recouvrez le saladier d’un torchon et laissez reposer à température ambiante un minimum de 30 minutes.
Préparation de la farce :
- Lavez les fenouils, enlevez les « fils » éventuels puis coupez les en fines lamelles.
- Râpez la ou les carotte(s).
- Dans une grande casserole (sauteuse ou wok), versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Faites-y revenir les échalotes pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail, le fenouil et la carotte.
- Mélangez puis arrosez avec le bouillon de légumes.
- Laissez cuire à feu doux, à couvert, pendant une quinzaine de minutes.
- Incorporez la sauce tomate, le colombo, la coriandre et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Et enfin la pizza…
- Etalez votre pâte sur un grand plat allant au four ( le lèche-frite fait très bien l’affaire) après l’avoir graissé (sinon, utilisez un papier de cuisson).
- Versez votre farce et saupoudrez avec la feta et le gruyère. Vous pouvez rajouter 1 cuil à soupe d’huile d’olive que vous répartissez sur la pizza (si vous préférez mettre une autre huile parfumée, comme l’huile de sésame, ajoutez la plutôt après cuisson).
- Mettez au four à 180 °C (th 6) pendant 20 minutes.
Un peu d'huile aromatisée pour assaisonner votre pizza...
Remarques
Pour assaisonner votre pizza, vous pouvez également utiliser une huile d’olive dans laquelle vous aurez fait macérer du thym, du romarin ou de l’origan…
Vous pouvez utiliser une pâte à pizza toute prête si vous manquez de temps.
Peut-on se passer de viande? 1ère partie
22/05/10
Conférence Du 11 Avril 2010 Au « Forum Du Bien-Etre Dans Nos Assiettes » à Gâvre (44) avec Kristell Baronnet et Katell Maitre
Partie 1
Peut-on se passer de viande ?
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous mangez de la viande ?
Est-ce par goût, par habitude, parce que l’on vous a toujours dit que cela « fait grandir », donne des muscles (protéines), est source de fer et est indispensable pour être en forme, pour équilibrer votre repas en se basant sur les critères diététiques officiels (voir ci-dessous la pyramide alimentaire) ?
La pyramide alimentaire "officielle"
Qu’implique le fait de manger de la viande ? More >
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