Article tagué chou-rave
Couscous De Quinoa Au Topinambour
23/01/11
Le topinambour a un délicieux goût d'artichaut.
Pour 6 personnes
500 g de topinambours
2 gros oignons
2 rutabagas
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Parmentier Surprise De Pommes De Terre Au Chou-Rave
8/01/11
Cette recette s’accompagnera volontiers d’une salade de mâche.
La pomme de terre se marie bien avec le chou-rave
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 choux-raves
Les feuilles du chou-rave se consomment comme des épinards
1 navet
4 pommes de terre
5 cl de lait de riz
1 pincée de noix de muscade
2 échalotes
2 poireaux
2 carottes
feuilles vertes des choux-raves (facultatif)
5 à 10 cl de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe de flocons de sarrasin
1 gousse d’ail écrasée
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques (persil, ciboulette ou herbes de Provence)
60 g de parmesan ou de fromage râpé
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Des Chaussons…Qui Se Dégustent !
11/12/10
Vous avez envie de cuisiner des légumes racines ? Essayez cette recette de chaussons aux légumes d’hiver.
Vous y retrouverez
- le rutabaga : un mélange de chou et de navet qui se marie à merveille avec le gingembre. Il est riche en anti-oxydants.
- le chou-rave : délicieux cru ou cuit et dont les feuilles peuvent être cuisinées à la façon des épinards, il est riche en vitamine B9 et B6 ainsi qu’en magnésium,
- du navet, riche en fibres, en calcium et en fer
- des carottes, riches en beta-carotène et si bénéfiques pour les intestins.
NB : Vous pourriez même y ajouter du radis noir, surtout si votre vésicule biliaire ou votre foie ont besoin d’être aidés.
Délicieux, ces chaussons aux légumes sont faciles à réaliser
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